Publicado por Que tal aprender uma receita fácil de bolo de milho de liquidificador? Essa delicia pode ser feita com milho enlatado ou fresquinho, retirado diretamente da espiga de milho.
Por Chef Bruno Tupinambá
Aqui no Nordeste, de uma forma geral, nos referimos aos festejos juninos apenas como “São João”. Transformando assim, o nome do santo, na festa propriamente dita.
Continuando nossa série de receitas juninas (no preparo anterior, postei a receita do amendoim doce coberto). Hoje, vamos aprender uma receita de um bolo de milho de liquidificador. Sou suspeito para falar, pois sou aficionado por milho e por toda e qualquer receita junina derivada desse cereal abençoado.
RECEITA DE BOLO DE MILHO
| AINGREDIENTES | QUANTIDADE |
| Milho enlatado (peso escorrido) | 400 g |
| Leite integral | 300 ml |
| Ovos de galinha (apx. 3 ovos grandes) | 200 g |
| Açúcar cristal | 300 g |
| Farinha de trigo (ou fubá mimoso) | 140 g |
| Óleo de milho | 100 ml |
| Fermento químico | 20 g |
Modo de preparo
- Separe e pese todos os ingredientes;
- Unte a forma com óleo ou manteiga, polvilhando com farinha de trigo ou com fubá fino;
- Deixe o forno pré-aquecendo a 180ºC;
- No liquidificador, adicione o leite, o óleo e os ovos primeiro; em seguida adicione o milho e o açúcar. Bata por 3 minutos; reserve
- Peneire a farinha com o fermento. Reserve,
- Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, envolvendo de baixo para cima, preferencialmente com uma espátula;
- Despeje em uma forma com furo no centro, até no máximo 2/3 do volume da forma.
- Leve para assar no forno por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Se preferir fazer uma receita sem utilizar a farinha de trigo, pode substitui-la pelo fubá fino (também chamado de mimoso). A textura será diferente, obviamente será um pouco mais granulosa, rústica, mas igualmente saborosa.
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