Receita de bolo de milho de liquidificador

Publicado por

Que tal aprender uma receita fácil de bolo de milho de liquidificador? Essa delicia pode ser feita com milho enlatado ou fresquinho, retirado diretamente da espiga de milho.

Por Chef Bruno Tupinambá

Aqui no Nordeste, de uma forma geral, nos referimos aos festejos juninos apenas como “São João”. Transformando assim, o nome do santo, na festa propriamente dita.

Continuando nossa série de receitas juninas (no preparo anterior, postei a receita do amendoim doce coberto). Hoje, vamos aprender uma receita de um bolo de milho de liquidificador. Sou suspeito para falar, pois sou aficionado por milho e por toda e qualquer receita junina derivada desse cereal abençoado.

RECEITA DE BOLO DE MILHO

AINGREDIENTESQUANTIDADE
Milho enlatado (peso escorrido)400 g
Leite integral300 ml
Ovos de galinha (apx. 3 ovos grandes)200 g
Açúcar cristal300 g
Farinha de trigo (ou fubá mimoso)140 g
Óleo de milho100 ml
Fermento químico20 g
Rendimento: 1 bolo de 25cm (forma com furo no centro)

Modo de preparo

  • Separe e pese todos os ingredientes;
  • Unte a forma com óleo ou manteiga, polvilhando com farinha de trigo ou com fubá fino;
  • Deixe o forno pré-aquecendo a 180ºC;
  • No liquidificador, adicione o leite, o óleo e os ovos primeiro; em seguida adicione o milho e o açúcar. Bata por 3 minutos; reserve
  • Peneire a farinha com o fermento. Reserve,
  • Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, envolvendo de baixo para cima, preferencialmente com uma espátula;
  • Despeje em uma forma com furo no centro, até no máximo 2/3 do volume da forma.
  • Leve para assar no forno por aproximadamente 40 minutos.

Dica: Se preferir fazer uma receita sem utilizar a farinha de trigo, pode substitui-la pelo fubá fino (também chamado de mimoso). A textura será diferente, obviamente será um pouco mais granulosa, rústica, mas igualmente saborosa.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s