Publicado por Leite ninho é uma predileção nacional. É incrível a capacidade que este produto tem de acalentar corações e despertar interesse em todos!
Por Chef Bruno Tupinambá
Essa é uma receita de pão super fácil e fica uma delicia. Macio, saboroso, amanteigado. Lembra inclusive o “pão delicia”, típico de minha querida Bahia. Eu particularmente gosto de meus pães bem douradinhos, mas nada impede de assa-los e rechea-los a seu gosto.
Caso deseje, pode ainda pincelar uma gema de ovo com uma colher de sopa de água na superfície, deixando-o bem douradinho e ainda polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado.
RECEITA DE PÃO DE LEITE NINHO E NATA
| INGREDIENTES | QUANTIDADE |
| Farinha de trigo | 500 g |
| Nata | 50 g |
| Leite Ninho | 100 g |
| Manteiga derretida (resfriada) | 50 g |
| Gemas (3 und) | 50 g |
| Leite Integral | 300 ml |
| Fermento Instantâneo | 10 g |
| Sal | 7,5 g |
Modo de preparo (método direto)
- Misture os ingredientes secos, exceto o sal. Leve a batedeira com o batedor tipo gancho;
- A parte, misture o leite integral e as gemas. Adicione aos poucos aos ingredientes secos, batendo em velocidade média. Bata por aproximadamente 5 a 7min;
- Adicione a manteiga e bata até incorporar. Adicione o sal e bata até a massa ficar lisa,
- Para pães redondos, divida a massa em parte de 80g, modele e deixe fermentar até dobrar de volume. (com essa quantidade de fermento, o tempo pode variar entre 1h a 1h30 min.
- Se desejar, pincela com gema misturada um uma pequena quantidade de água (eggwash).
- Leve para assar em forno a 160ºC por aproximadamente 25min.
Dica: Embora praticamente todos os pães devam ser servidos frios, é difícil resistir em não passar uma manteiga com ele ainda quentinha
